Tuinieren Vragen Worden Beantwoord Door Ervaren Tuiniers

Hoe ik Stevia groei en oogst

Plots praat de wereld over stevia. Een natuurlijk kruid met natuurlijke zoetheid en zonder calorieën (in ieder geval geen die worden verwerkt door het menselijk lichaam), stevia wordt gepromoot als een oplossing voor veel van de problemen in de wereld, waaronder obesitas en negatieve bijwerkingen die samenhangen met kunstmatige zoetstoffen.

Ik ben al meer dan een decennium bezig met het kweken en oogsten van stevia planten en heb een paar nuttige tips om te delen over hoe je kunt groeien, oogsten, drogen en opslaan. Dit is mijn ervaring.

Welke Stevia-plant moet ik kopen?

Ik ben al bijna 30 jaar een biologische tuinman met een speciale interesse in kruiden en specerijen en in die tijd heb ik zeer specifieke vereisten ontwikkeld bij het kiezen van planten die in mijn tuin moeten worden opgenomen. Hier is mijn eenvoudige advies voor het kiezen van de beste:

  1. Wanneer u voor het eerst op uw plaatselijke plantenkwekerij arriveert, maak dan een afspraak met de kruidenafdeling. Dat is waar je stevia planten zou moeten vinden. Voordat je ergens anders in de winkel gaat, kies je een stevia-blad uit een plant die je in het oog springt en erin bijt. De bladeren van individuele planten kunnen er iets anders uitzien qua grootte, vorm of textuur. Maak je geen zorgen over cosmetische verschillen - de test zit in de smaak.
    Als de plant klein en jong is, zal het blad klein zijn. Dat is prima. Elk blad is goed voor deze test.
  2. Bijt het een paar keer. Of je het blad nu wel of niet kauwt en dan doorslikt, maakt geen verschil. Je hoeft alleen het blad in je mond te breken en de zoetheid los te laten.
  3. Zet nu die bepaalde plant in een positie waar je hem opnieuw kunt identificeren en wandel door de winkel terwijl je je andere boodschappen doet.
  4. Als je nog een half uur later de aangename zoetheid op je lippen en in je mond kunt proeven, dan is dat de plant om te kopen!
  5. Als je geen aangenaam langdurig gevoel hebt, proef je een andere plant.
This stevia plant grows in a raised wooden planter box in an enclosed shadecloth area alongside hot chili peppers.
Deze steviaplant groeit in een verhoogde houten plantenbak in een afgesloten schaduwdoekgebied naast hete chilipepers.

Hoe de zoetste Stevia te laten groeien

Stevia is een kruid dat veel aandacht vereist als je het zoet wilt houden.

Uiteraard is een reden om het in de gaten te houden, ervoor te zorgen dat het voldoende water krijgt. Maar de belangrijkste reden om het dagelijks te controleren, is om de bladeren erg zoet te houden, je MOET het NIET laten bloeien.

Zorg ervoor dat je er elke dag naar kijkt. In een mooi, warm klimaat, plant het dicht bij je keukendeur, of plant het in potten en bewaar het op je balkon of ergens beschermd, maar plant het niet op de bodem van de tuin waar het misschien weken vergeten is.

To make stevia powder, simply crush your dried stevia leaves.
Om stevia poeder te maken, verpletter je eenvoudig je gedroogde steviabladeren.

Toptip LTM: laat geen Stevia bloemen vormen

Zodra het bloeit, verliezen de bladeren veel van hun zoetheid. Ik weet niet waarom, maar geloof me. Ik heb stevia al meer dan tien jaar gekweekt en het gebeurt elke keer weer. Plotseling heeft hetzelfde blad van dezelfde plant een heel andere smaak. (Er is mij verteld dat het geen van zijn medicinale eigenschappen verliest, dus als je het laat groeien om een ​​gezondheidsprobleem aan te pakken, zal het waarschijnlijk niet veel uitmaken, maar de smaak verandert dramatisch.)

Als je het als natuurlijke zoetstof wilt laten groeien, pak je de toppen van elke stengel zodra je de minste hint van een bloemknop ziet.

Met ervaring, zult u merken dat het gemakkelijk is om uw stevia planten te bekijken en ze in de kiem te smoren voordat u de zoete sensatie verliest.

I like to keep at least one stevia plant in a pot, ready to bring indoors before the first frost. This one shares a pot with mugwort.
Ik houd ervan om minstens één stevia plant in een pot te bewaren, klaar om binnenshuis te brengen voor de eerste nachtvorst. Deze deelt een pot met Bijvoet.

Potentiële problemen bij het groeien van Stevia

In veel opzichten is stevia een makkelijke plant om te groeien. Geef het een mooie leemachtige grond in de grond of in een pot, water regelmatig, en het zal groeien tot een hoogte van ongeveer 24 centimeter. Het is geen erg grote plant, dus het heeft niet veel ruimte nodig.

Er zijn echter een paar dingen om te onthouden als u problemen wilt voorkomen:

  • Laat het niet doorweekt raken. Als je het in een pot laat groeien, laat het dan vrij stromen. Doordrenkte planten ontwikkelen natte, donkere bladeren die afsterven.
  • Bescherm het tegen vorst. Ik verloor stupidly al mijn installaties van stevia door niet op een uiterst strenge vroege vorst te anticiperen. Sindsdien heb ik stekken genomen van andere planten (gelukkig heb ik vrienden in warmere klimaten) en ben ik voldoende gegroeid om te experimenteren met toekomstige opties. Ik heb nu stevia laten groeien in mijn kas, in mijn omsloten schaduwdoekgebied (waar vorig jaar chili-pepers overleefd hebben), en in potten. De potten zullen binnenshuis worden bewogen lang voordat ik op vorst verwacht.
  • Geef regelmatig water en mulchplanten groeien direct in de grond. Je zult merken dat de bladeren verwelken wanneer de plant droog is. Het goede nieuws is dat stevia effectief herleeft als je het meteen een drankje geeft. (Dus nogmaals, ik benadruk, plant het waar je het dagelijks kunt zien!)
  • Houd slakken en slakken in de gaten. Veel mensen beweren dat het een 'plaagvrije' plant is, maar ik denk niet dat dat echt klopt. Zoals bij alle planten, moet je opletten voor mogelijke plagen.

Tips voor het oogsten van Stevia

Ik hou van de manier waarop mensen video's maken en beschikbaar maken voor ons allemaal om te bekijken. Er is veel energie gestoken in het maken van de video hieronder, wat geweldig is, maar ik zou graag een paar suggesties willen doen om u te helpen betere resultaten te behalen. Hier zijn mijn persoonlijke tips:

  1. Was je stevia niet in je keukengootsteen. Was het in een schone glazen kom onder schoon, stromend water. (Vang het stromende water in een kom en gebruik het om je planten water te geven.) Je gebruikt waarschijnlijk maar een kleine hoeveelheid stevia tegelijk, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je het niet bewaart met een van de verontreinigingen die zit misschien in je gootsteen.
  2. In plaats van de bladeren 10 tot 12 uur buiten te laten drogen (blootgesteld aan vliegen en andere insecten plus een dubieus buitentafelblad) zoals deze dame deed, schudt u de stekken een beetje en spons ze af met een papieren handdoekje of bind ze vast met een rubberen band en hang ze lang genoeg in je keuken zodat het meeste water kan afgeven. Verwijder vervolgens de afzonderlijke bladen en doe ze in een papieren zak op een warme plaats in uw keuken. Schud de zak telkens wanneer je er voorbij loopt (om de luchtstroom te verhogen en de bladeren rond te schudden.) Afhankelijk van de temperatuur van je keuken, kan het 24 uur duren om ze te laten drogen. Zoals de dame echt laat zien, klinken ze knapperig.
  3. Als u geen koffiemolen hebt, gebruikt u gewoon een deegroller of een fles om de bladeren te verpletteren en een poeder te maken. Als ze knapperig genoeg zijn en niet vlak drogen, hoeft u de bladeren misschien niet uit de papieren zak te halen. Leg het plat en rol het over de bovenkant van de tas.

De belangrijkste opmerking die ik heb gemaakt bij het bekijken van deze video, is de timing van de oogst van de dame. Haar bladeren zouden veel zoeter zijn als ze ze een paar weken eerder had geoogst.

Het probleem met commerciële Stevia-producten

Een paar jaar geleden, toen de makers van Coca-Cola en Pepsi besloten om stevia-extracten in hun dieetdranken in Amerika te gebruiken en pakjes stevia-gebaseerde zoetstoffen voor algemene consumptie te produceren, gingen hun PR-machines overdrive en de media werden overspoeld met positieve verhalen. Daarvoor waren de VS zeer tegengesteld aan stevia. De FDA, zoals ik me herinner, heeft het veroordeeld.

Toen ik een tiental jaar geleden over de gezondheidsvoordelen van stevia op een andere site schreef, stond het publiek zeer sceptisch tegenover het feit dat het een gezond alternatief is voor suiker of kunstmatige zoetstoffen.

Onlangs hebben tenminste enkele wetenschappers geklaagd dat het gebruik van ethanol in plaats van water bij het extraheren van Rebania-A uit steviabladeren (in een poging om een ​​sterker, zoetere extract te verkrijgen), een product maakt dat wordt gepromoot als zijnde 'natuurlijk', niet echt natuurlijk genoeg. Er is discussie over de vraag of met ethanol besmette stevia al dan niet zou voldoen aan de normen in sommige landen van de Europese Unie. Maar de VS heeft natuurlijk zijn eigen normen.

Ik ben niet in Amerika dus ik kan het niet zelf controleren, maar er is mij verteld dat Coca-Cola haar 'Fanta Still' promoot als een gezonder product omdat het stevia bevat ... maar de ingrediënten bevatten ook suiker. Waar is de logica bij het toevoegen van suiker aan een suikeralternatief? Ik hoop dat het niet waar is.

Stevia extracts in tablet form: Much less appealing than a handful of fresh or dried leaves.
Stevia-extracten in tabletvorm: veel minder aantrekkelijk dan een handvol verse of gedroogde bladeren.

Stevia is zoeter dan suiker

Stevia-extracten, zo wordt ons verteld, zijn tot 300 keer zoeter dan suiker. Wie heeft een product nodig dat 300 keer zoeter is dan suiker? Is iemand die in het algemeen een theelepel suiker in hun thee of koffie gebruikt in plaats daarvan 1 / 300ste van een theelepel stevia-extract gaan gebruiken? Natuurlijk niet.

Bedrijven die stevia-producten maken, kunnen andere additieven gebruiken in plaats van zuivere stevia aan te bieden. De volgende keer dat u een van deze producten koopt, zelfs als het een pakje zoetstof in poeder- of tabletvorm is, moet u de verpakking eens goed bekijken en kijken of uw stevia puur is. Veel nieuwe stevia-producten hebben naar verluidt een sterke nasmaak van zoethout.

De voordelen voor de gezondheid van het gebruik van het in zijn natuurlijke vorm moeten zeker genoeg zijn om de gemiddelde consument te prikkelen. Een geschenk van de natuur, de plant is al buitengewoon zoet, maar vermoedelijk is de verwerkingsmethode die een bedrijf in staat stelt om een ​​product te patenteren. Als een bedrijf het voedsel zelf niet kan patenteren, waarom zouden ze dan de moeite nemen om het te promoten?

Als je echte gezondheidsvoordelen wilt, raad ik je aan om te kopen gedroogde organische stevia bladeren of zelf groeien!

Stevia shouldn't taste like licorice. (Licorice root is only 50 times sweeter than sugar, lol.) If you want the taste of licorice you can grow your own like I do, but licorice needs considerable care and takes up a lot of space in the garden.
Stevia zou niet moeten smaken als drop. (Zoethoutwortel is slechts 50 keer zoeter dan suiker, lol.) Als je de smaak van zoethout wilt, kun je er zelf zo uit groeien, maar drop heeft veel zorg nodig en neemt veel ruimte in beslag in de tuin.

Het vinden in een winkel (als u niet zelf kunt groeien)

Is het gemakkelijker om Stevia uit planten of zaden te laten groeien?

Als u te maken heeft met diabetes, maatregelen neemt om af te vallen of gewoon gezondere levensstijlkeuzes wilt maken, schakel dan over naar stevia als uw favoriete zoetstof. Geen enkele andere zoetstof kan beweren 100% natuurlijk en vrij van ongewenste calorieën te zijn.

Koop een enkele Stevia rebaudiana- plant en kan met zorg en aandacht worden gebruikt om meer te genereren. Neem stekken van uw eerste plant zodra het tijd heeft om te worden gevestigd (pluk en droog het grootste deel van de bladeren voordat u het snijden plant).

Ik geloof dat het veel gemakkelijker is om het te laten groeien uit stekken dan uit zaden. Als u de plant echter niet in uw regio kunt krijgen, is de aanschaf van een pakje zaden wellicht uw enige optie. Hoe dan ook, ik geloof dat het de moeite waard is. Je kunt je gezondheid verbeteren - en geld besparen - door je eigen natuurlijke stevia te laten groeien en oogsten.

De mening van een arts van Stevia


Aanverwante Artikelen
Reactie Geplaatst