Tuinieren Vragen Worden Beantwoord Door Ervaren Tuiniers

Prei laten groeien

Bron

Een van mijn favoriete soepen is aardappelprei. Ik ben dol op de subtiele uiensmaak van de prei. Prei kan duur zijn om in de supermarkt te kopen. Gelukkig zijn ze gemakkelijk te kweken.

Wat zijn prei?

Prei is een oude groente waarvan de Egyptenaren en de Mesopotamiërs hebben genoten. Ze worden ook genoemd in de Bijbel. Oorspronkelijk afkomstig uit de Middellandse Zee, werden ze later verspreid door Europa en Groot-Brittannië door de veroverende Romeinen.

Prei zitten in dezelfde familie als uien (alliums) maar hebben een mildere smaak en vormen geen bollen. Integendeel, de bladeren groeien strak samen aan de basis, die meestal wordt geblancheerd tijdens het groeien. De meeste mensen gebruiken alleen het witte gedeelte, maar de groene bladeren, die taai zijn, kunnen worden gebruikt voor het op smaak brengen van sauzen of als onderdeel van een bouquet garni.

Base of a leek showing the tightly wrapped leaves
Basis van een prei met de stevig ingepakte bladeren

Moet ik Starts of Seeds kopen?

De meeste tuinders geven er de voorkeur aan om hun prei uit zaad te laten groeien. Er zijn een aantal preisoorten, waaronder erfstukken, die beter als zaaigoed verkrijgbaar zijn dan als start. De meeste kinderdagverblijven hebben geen prei-start, en degenen die wel starten, dragen gewoon moderne hybride variëteiten.

Hoe prei van zaad te laten groeien

Prei hebben een lang groeiseizoen, 120 tot 150 dagen, dus de meeste tuinders beginnen hun zaden binnenshuis. Sommige moderne hybriden hebben kortere groeiseizoenen van 90 dagen, dus het is mogelijk om die zaden in uw tuin te zaaien.

Noordelijke hoveniers met een korter groeiseizoen beginnen hun zaden binnen 8 tot 12 weken voor hun laatste voorjaarsvorst. Zuiderse tuinders hebben een langer groeiseizoen, dus ze beginnen hun zaden 3 tot 4 weken voor hun laatste vorst. Zaai je zaden 1/2 inch diep. Kieming moet binnen 5 tot 7 dagen plaatsvinden.

Je kunt je zaailingen in je tuin planten na je laatste voorjaarsvorst en wanneer de temperaturen constant boven de 40 graden Fahrenheit blijven.

Leeks are green if they aren't blanched
Prei is groen als ze niet geblancheerd zijn

Hoe Blanche prei

Prei groeit voornamelijk boven de grond met zeer ondiepe wortels. Alleen gelaten, ze zullen helemaal groen zijn omdat het hele bovengrondse deel van de plant bladeren is. Om de gewenste witte bodems te krijgen, moet je ze blancheren terwijl ze groeien. Blancheren betekent het onderste deel van het preizonlicht ontkennen. De delen van de plant die buiten het zonlicht worden gehouden, ontwikkelen nooit chorofyl waardoor planten hun groene kleur krijgen. Het geblancheerde deel blijft zachter dan de bladeren die aan het licht worden blootgesteld en taai worden.

Er zijn drie methoden die vaak worden gebruikt om prei te blancheren. De eerste methode is om ze ondiep in de grond te planten en daarna de grond rondom ze te laten groeien terwijl ze groeien. Dit wordt "hilling" genoemd. De tweede methode is om uw prei in een vooraf gegraven greppel te planten en aarde aan de geul toe te voegen terwijl de planten groeien, een andere manier om ze op te graven. De derde methode is om de kartonnen buis van een wc-papierrol of papieren handdoekrol te gebruiken (u moet deze een beetje inkorten). Schuif de tube over je prei wanneer je ze plant. De buis blokkeert het zonlicht van het onderste gedeelte van de planten.

Leeks that have been hilled
Prei die zijn uitgehongerd

Prei laten groeien

Prei geven de voorkeur aan een enigszins zure grond met een pH van 6, 0 tot 6, 8. Ze zullen ook goed presteren op de meer basische bodems die in de meeste moestuinen te vinden zijn. Als je je prei in een greppel wilt laten groeien, moet je de geul 4 tot 6 inch diep graven. Plant je zaailingen 6 inch uit elkaar in je voorgegraven greppel, terwijl je net de wortels bedekt en dan geleidelijk de geul vult gedurende het seizoen als de prei groeit om ze te blancheren.

Als je de voorkeur geeft om je prei op te graven, zorg er dan voor dat je het hele seizoen door aarde beschikbaar hebt om de plantbasis te bedekken terwijl ze groeien. Plant je zaailingen op grondniveau, 6 inch uit elkaar met hun wortels nauwelijks bedekt met aarde. Tijdens het hele groeiseizoen kun je ofwel de grond rond de basis van je planten hechten om ze te blancheren of wanneer je planten ongeveer 8 centimeter lang zijn, kun je twee planken tegen elkaar leunen om een ​​V-vorm te creëren die de basis zal overschaduwen en blancheren. .

Om de methode met de kartonnen buis te gebruiken, plant u uw zaailingen 6 inch uit elkaar met hun wortels nauwelijks bedekt met aarde en laat u vervolgens de kartonnen buis over de plant zakken en begraaft u deze iets in de grond voor ondersteuning. De prei groeit in de buis die de zon vanaf de basis blokkeert en blancheert.

Prei houden er niet van om te concurreren tegen onkruid, dus u zult ze goed moeten wieden. Wees voorzichtig bij het wieden, want prei heeft zeer ondiepe wortels. Zorg ervoor dat uw planten minstens 1 inch water per week krijgen. Een dikke laag organische mulch zorgt ervoor dat de grond vochtig blijft tussen de gietbeurten. Het wordt aanbevolen dat u halverwege het groeiseizoen uw planten opzij doet met gecomposteerde mest.

Hoe prei te oogsten

Er zijn twee soorten prei. Zogenaamde zomerprei wordt in hetzelfde jaar geoogst dat ze zijn geplant. Hardierrassen worden de winter in de grond gelaten en de volgende lente geoogst. Overwinterde prei is groter en sterker dan zomerse prei.

In tegenstelling tot hun uien en nichten, sterft prei niet terug, wat aangeeft dat ze klaar zijn voor de oogst. Eerder worden prei geoogst wanneer hun bases 1 "in diameter zijn voor zomerprei of 3" in diameter voor in de lente geoogste prei. De planten kunnen worden opgegraven of je kunt eenvoudig de bladeren pakken, draaien en dan de hele plant van de grond trekken.

Hoe prei op te slaan

Veeg na het oogsten de aarde voorzichtig van je prei, maar was ze niet als je ze niet meteen gebruikt. U kunt ze in de koelkast bewaren, verpakt in plastic om uitdroging te voorkomen, gedurende 1 tot 2 weken. Als u van plan bent om ze in te vriezen, bleekt u ze eerst door ze gedurende 2 tot 3 minuten in water te koken. Ze kunnen maximaal 3 maanden worden ingevroren. Wees echter gewaarschuwd. Nadat je ze hebt ontdooid, hebben ze hun mooie, stevige textuur en een beetje van hun smaak verloren.

Gekookte prei blijft slechts 1 of 2 dagen in de koelkast. Het is het beste om ze meteen op te gebruiken.


Aanverwante Artikelen
Reactie Geplaatst