Tuinieren Vragen Worden Beantwoord Door Ervaren Tuiniers

Hoe Saffron te cultiveren

Vers bloeiende saffraan

The tiny kiss of red is supposed to be the most of the spice that sees the daylight. The flower is to be picked before it can open.
De kleine kus van rood hoort het meest te zijn van het kruid dat het daglicht ziet. De bloem moet worden geplukt voordat deze kan worden geopend.

Het duurste kruid in de wereld laten groeien

Als ik toevallig vermeld dat ik mijn eigen saffraan laat groeien, zijn de meeste mensen echt verrast. Er is iets aan het idee van specerijen dat automatisch mentale beelden uitzendt van verre oorden en echt warme klimaten. Of zoiets.

Het is echter een zeer reëel feit dat in de Pacific Northwest van de VS het volledig mogelijk is om saffraan te verbouwen. Ja, die saffraan: de duurste specerij ter wereld.

Als hobbytuinier is het moeilijk noch te duur om dit uit te proberen, dus als je nieuwsgierig bent, lees dan verder om te zien hoe ik ben begonnen, hoe je een saffraanbed klaar moet maken, hoe groeien is, en wanneer en hoe oogsten. En laten we een paar opmerkingen over koken en eten niet vergeten ...

Ken je saffraan-krokus

crocus blossom, photo by Relache
krokusbloesem, foto door Relache

Je wilt de saffraan-krokus niet verwarren met andere soorten. Namelijk omdat de andere variëteiten giftig kunnen zijn als ze worden gegeten. Saffron crocus staan ​​bekend onder de Latijnse naam Crocus sativa of Crocus sativus. Ze bloeien in de herfst, overal van eind september tot begin november, afhankelijk van je regionale klimaat.

Omdat je hier voor een productieve oogst gaat, en niet alleen iets decoratiefs, dit zijn niet de soorten bollen die je in containers wilt doen. Ze hebben echt meer diepte en ruimte nodig als ze hun pittige ding gaan doen. Ook kunnen ze tijdens de winter door kou worden beschadigd als je ze in potten hebt. Saffraan slaapt in de zomer en je hoeft je dan geen zorgen te maken over water geven. Je hoeft je echter geen zorgen te maken als je geen goede drainage hebt, omdat deze bollen kunnen rotten als ze tijdens het laagseizoen te vochtig worden.

Mijn eerste poging was in een grote buitencontainer en nadat ik ze een jaar eerder had geplant .... er gebeurde niets! Ik heb de container opgegraven om te zien wat er is gebeurd, maar ik heb geen enkele lamp gevonden. Of ze rotten helemaal weg, of eekhoorns groeven ze op en aten ze zonder een gat in het vuil of een ander teken achter te laten. Het was op zijn zachtst gezegd een onbevredigend eerste jaar.

Wat maakt Saffron zo kostbaar? Het is een specerij, een kleurstof en een medicijn

Saffron (Crocus sativus): productie en verwerking Saffron (Crocus sativus): productie en verwerking

Het is moeilijk om te zeggen wat saffraan vanaf het begin zo waardevol maakte, maar hoe meer mensen erover leren, des te waardevoller het lijkt te worden. Dit boek geeft u een totaaloverzicht van alle toepassingen voor saffraan en een uiterst gedetailleerde gids voor de manier waarop het wordt geproduceerd.

Koop nu

Hier is een galerij die laat zien hoe ik ben begonnen met het groeiproces

Klik op de miniatuur om de volledige grootte te bekijken The part of my front yard garden I chose for my saffron bed was really weedy. You need to dig down 18In addition to removing all the weeds, and roots of weeds, you also need to remove and sift out the rocks from your saffron bed.This leaves you with an area where your bulbs won't have to compete and won't get attacked.Here are the crocus babies themselves! They want to be planted a good six inches down, and about 4 inches apart. They will multiply over time.That first year most of my bulbs didn't have the energy to bloom (having just been planted) but I got lots of nice shoots so I knew they were okay.One little crocus DID bloom that first year, and my total harvest came to three tiny threads of dark orange saffron.
The part of my front yard garden I chose for my saffron bed was really weedy. You need to dig down 18
Het deel van mijn tuin in de voortuin dat ik koos voor mijn saffraanbed was echt onkruid. Je moet 18 "diep graven en zorgen dat je alles kwijt raakt.
In addition to removing all the weeds, and roots of weeds, you also need to remove and sift out the rocks from your saffron bed.
Naast het verwijderen van al het onkruid, en de wortels van onkruid, moet je ook de stenen uit je saffraanbed verwijderen en eruit zeven.
This leaves you with an area where your bulbs won't have to compete and won't get attacked.
Dit laat u met een gebied waar uw bollen niet hoeven te concurreren en niet zullen worden aangevallen.
Here are the crocus babies themselves! They want to be planted a good six inches down, and about 4 inches apart. They will multiply over time.
Hier zijn de krokus-babies zelf! Ze willen een goede zes centimeter naar beneden worden geplant, en ongeveer 4 centimeter uit elkaar. Ze zullen zich in de loop van de tijd vermenigvuldigen.
That first year most of my bulbs didn't have the energy to bloom (having just been planted) but I got lots of nice shoots so I knew they were okay.
Dat eerste jaar hadden de meeste van mijn bollen niet de energie om te bloeien (net geplant) maar ik kreeg veel mooie scheuten dus ik wist dat ze in orde waren.
One little crocus DID bloom that first year, and my total harvest came to three tiny threads of dark orange saffron.
Een kleine krokus bloeide dat eerste jaar en mijn totale oogst kwam tot drie kleine draden van donkeroranje saffraan.

Saffron-lessen

Hier zijn enkele videogidsen voor de verschillende delen van het saffraan groeiproces. Iedereen doet het een beetje anders, dus het is geweldig om een ​​paar verschillende gezichtspunten te krijgen.

Wieden: uw sleutel tot succes

Als het op saffraan aankomt, is wieden het belangrijkste onderdeel van het verzorging / groeiproces. De bollen zijn het grootste deel van het jaar inactief en je moet ze beschermen. Onkruid zal niet alleen voedingsstoffen in de grond opslokken, maar het grootste gevaar is dat uw bollen worden doorboord door ondergrondse grassprieten. Het onkruidvrij houden van je saffraanbed in het laagseizoen kan een grote klus zijn, maar het loont!

Je saffraan oogsten Van bloesem tot plukken

Klik op de miniatuur om de volledige grootte te bekijken In the fall, you will start to see the saffron shoots coming up. They are just little white spikes at first, then green leaves appear.On the day the flowers open fully, you will want to harvest the stigmas. Some people use tweezers, some use their fingers.Keep the picked threads safe from blowing around, and make sure they can breathe and they'll dry very quickly on their own.
In the fall, you will start to see the saffron shoots coming up. They are just little white spikes at first, then green leaves appear.
In de herfst zul je de saffraanscheuten zien opkomen. Het zijn aanvankelijk maar witte puntjes, daarna verschijnen er groene bladeren.
On the day the flowers open fully, you will want to harvest the stigmas. Some people use tweezers, some use their fingers.
Op de dag dat de bloemen volledig opengaan, wil je de stigma's oogsten. Sommige mensen gebruiken een pincet, anderen gebruiken hun vingers.
Keep the picked threads safe from blowing around, and make sure they can breathe and they'll dry very quickly on their own.
Houd de plukken draden veilig om rond te blazen en zorg dat ze kunnen ademen en ze drogen heel snel vanzelf.

Je kruiden drogen is supergemakkelijk

saffron threads take a few days to dry and go from tiny ribbons to little red threads.
saffraan draden duren een paar dagen om te drogen en gaan van kleine linten naar kleine rode draadjes.

Zeer kleine maatlepels

Libertyware Dash, Drop, Smidgen, Pinch, Tad Measuring Spoon Set van Libertyware Libertyware Dash, Drop, Smidgen, Pinch, Tad Measuring Spoon Set van Libertyware

Als er iets is dat zo ongeveer hetzelfde is als een recept waarbij u saffraan gebruikt, is het dat u er nooit veel van gebruikt. Al die piepkleine hoeveelheden kunnen verwarrend zijn voor koks, en een meerderheid van de mensen die koken met deze exotische specerij biechten het vaakst dat als het gaat om het meetgedeelte, ze een soort gok nemen en vouwen.

Tenzij in uw recept staat dat u een bepaald aantal threads nodig hebt, is de beste manier om uw saffraan te meten, om het te verpoederen (vermalen) en vervolgens te meten met lepels die gemaakt zijn voor zeer kleine hoeveelheden.

Koop nu

Koken met saffraan

Als er iets is dat zo ongeveer hetzelfde is als een recept waarbij u saffraan gebruikt, is het dat u er nooit veel van gebruikt. Al die piepkleine hoeveelheden kunnen verwarrend zijn voor koks, en een meerderheid van de mensen die koken met deze exotische specerij biechten het vaakst dat als het gaat om het meetgedeelte, ze een soort gok nemen en vouwen.

De tweede keer dat je een recept ziet dat grote hoeveelheden saffraan nodig heeft, weet je dat je te maken hebt met iets waar ze in het verleden gebruikmaakten van versneden saffraan, wat echt specerij verdund en vermengd met vulstoffen.

Gooi nooit je saffraandraden in een schaal. Dit verspilt veel van de rijke smaak. U wilt de draden minstens 20 minuten in water dat bijna kookt, of een andere vloeistof weken. Hierdoor kunnen de draden volledig worden geopend en komt de maximale smaak, geur en kleur vrij. Als u de draden slijpt voordat u ze in de was legt, worden de celstructuren afgebroken en kan meer van het plantmateriaal met de vloeistof in contact komen.

Hoe u uw specerijen kunt gebruiken

saffron harvest, photo by Relache
saffraanoogst, foto door Relache

Voor de meeste mensen zal het kweken van hun eigen saffraan leuk zijn en ze een kleine hoeveelheid saffraan voor hun thuiskoken brengen. Als je toevallig een areaal hebt en duizenden bollen kunt telen, kun je overwegen je saffraan aan restaurants te verkopen. Om in de saffraan biz te kunnen gaan, heb je een areaal nodig dat is toegewijd aan deze kleine bloem.

Wat je hier ziet, is het totaal van de oogst van mijn eerste jaar. Als ik een keukenweegschaal zou hebben die tienden of honderdsten van een gram zou meten, zou ik je precies kunnen vertellen wat mijn opbrengst was, maar met wat ik heb, de

Antwoord is "niet eens een gram."

Er zijn tussen de 50.000 en 75.000 bloemen nodig om voldoende stigma's te oogsten om een ​​pond saffraan te maken. De marktprijzen per ons saffraan zijn hoger dan de prijs voor een ounce goud.

Saffraanbollen vermenigvuldigen zich in de loop van de jaren. Je wilt de bollen opgraven en ze om de drie jaar splitsen. Sommige mensen kiezen ervoor om hun oogst opnieuw te planten, de knollap om de paar jaar uit te breiden, terwijl anderen vinden dat ze de bollen liever verkopen aan andere geïnteresseerde tuiniers.


Aanverwante Artikelen
Reactie Geplaatst